Świeże grzyby płuczemy, kroimy na plasterki i dusimy w dwóch łyżkach masła, dodając cebulę pokrojoną w kostkę. Osobno gotujemy obrane i pokrojone jarzyny na wywarze, z dodatkiem kilku ziaren pieprzu. Po ugotowaniu łączymy wywar z duszonymi grzybami. Zupę przyprawiamy solą i pieprzem, a na końcu zasmażką z łyżki masła i mąki. Zupę można zabielić śmietaną. Jeżeli zamiast wywaru używamy wody, to możemy dodać kostki rosołowe.