Mięso myjemy, osuszamy, kroimy na plastry i zbijamy lekko tłuczkiem przez folię. Oprószamy solą i pieprzem. Przygotowujemy farsz: śliwki myjemy, jabłka obieramy i usuwamy gniazda nasienne, cebulę obieramy. Śliwki, jabłka, orzechy i cebulę siekamy, mieszamy i rozsmarowujemy na płatach mięsa. Zwijamy rolady i spinamy wykałaczkami. Na patelni rozgrzewamy olej i obsmażamy rolady, następnie podlewamy wywarem i dusimy przez 15 minut. Sos powstały z duszenia mieszamy z borówkami, śmietaną i śliwowicą. Chwilę gotujemy z roladami.