Ugotowane w osolonej wodzie szparagi, ułożyć w ogniotrwałym naczyniu grubo wysmarowanym masłem, pomiędzy nie włożyć plastry surowych pomidorów ( sparzonych i obranych ze skórki) i krążki jaj ugotowanych na twardo. Całość pokryć grubą warstwą beszamelu, posypać utartym serem (najlepiej parmezanem) i wstawić do nagrzanego piekarnika. Gdy wierzch ładnie się przyrumieni potrawa gotowa.
Przygotowując beszamel, stopić masło na patelni, wymieszać z mąką, nie rumienić. Rozprowadzić rosołem, zagotować mieszając, przyprawić cytryną, solą i dodać odrobinę utartego sera.

Przepis podaje Maria Iwaszkiewicz w książce "Gawędy o jedzeniu"