Kisiel czerwony: Porzeczki przebrać, umyć, zalać wodą, zagotować , przetrzeć przez nylonowe sito. Otrzymaną masę zagotować z dodatkiem cukru i cukru waniliowego, dodać wymieszaną z zimną wodą mąkę ziemniaczaną i zagotować. Gorący kisiel przelać do szklanych pucharków i ostudzić.
Kisiel biały: Mleko ( zostawić ¼ szklanki) zagotować z cukrem waniliowym i cukrem, dodać mąkę ziemniaczaną wymieszaną z pozostałym zimnym mlekiem, zagotować. Na ostudzony czerwony kisiel wylać warstwę kisielu białego i ostudzić. Przybrać kleksem bitej śmietany i świeżymi porzeczkami.