Grzyby opłukać w zimnej wodzie i pokroić w paski. Jabłko obrać i utrzeć na tarce o dużych otworach. Ziemniaki i cebulę pokroić w kostkę i chwilę przesmażyć na 2 łyżkach oleju. Czosnek obrać i wycisnąć przez praskę. Wszystkie składniki połączyć, oprószyć pieprzem i solą jeśli trzeba, wlać resztę oleju i dobrze wymieszać. Sałatka stanowi doskonały dodatek do ryb i wszelkich chudych mięs.