Grzyby zalewamy niedużą ilością wody i moczymy przez całą noc, następnego dnia gotujemy je w tej samej wodzie, odcedzamy i kroimy w paseczki. Wywar zachowujemy. Mięso myjemy, osuszamy, kroimy w kostkę i wrzucamy do rondla. Dolewamy sok z kiszonej kapusty i wywar. Przykrywamy i dusimy na małym ogniu, aż do miękkości. Cebulę obieramy i siekamy. Wywar grzybowy mieszamy z mąką i dodajemy z cebulą do duszonego mięsa. Na koniec doprawiamy solą i pieprzem, dusimy razem jeszcze przez 5–10 minut.