Mule konserwowe osączamy z zalewy, mrożone rozmrażamy. Bułkę wrocławską kroimy na cienkie kromki. Czosnek siekamy i ucieramy z solą, pomidory po sparzeniu obieramy ze skórki i miksujemy razem z czosnkiem. Smarujemy kromki pastą czosnkowo-pomidorową. Naczynie żaroodporne lub brytfankę smarujemy oliwą, układamy w niej kromki bułki, na nie nakładamy mule, posypujemy całość drobno posiekaną cebulą, a następnie zalewamy śmietaną ubitą z jajkiem i przyprawioną pieprzem, papryką oraz tymiankiem. Na koniec posypujemy potrawę tartym żółtym serem. Zapiekamy 30 minut w temperaturze 170-180ºC. Podajemy zapiekankę posypaną zieloną pietruszką.