Raki przygotowujemy według przepisu podstawowego. Po wyjęciu z wody wyjmujemy mięso z szyjek i kleszczy. Brytfankę lub żaroodporne naczynie smarujemy masłem, układamy w nim mięso z raków, zalewamy śmietaną doprawioną solą i pieprzem, posypujemy tartym, żółtym serem i migdałami. Wkładamy na ok. 10 minut do nagrzanego do 180ºC piekarnika. Podajemy z posiekanym koperkiem.