Dzwonka ryby solimy i skrapiamy sokiem z cytryny. Rozgrzewamy na patelni masło, tak aby się lekko zarumieniło, ale nie przypaliło. Układamy na patelni dzwonka (można rybę wcześniej obtoczyć w mące, szczególnie kiedy dysponujemy patelnią nie najlepszej jakości i istnieje obawa, że ryba będzie do niej przywierać). Smażymy od 3 do 5 minut z każdej strony w zależności od grubości porcji. Przy odwracaniu możemy rybę popieprzyć do smaku. Serwujemy na ciepło lub na zimno z kawałkiem cytryny i sosem koperkowym.