Chrzan ucieramy na drobnej tarce, sparzamy i odciskamy. Jabłko obieramy i ucieramy na drobnej tarce. Z cytryny i pomarańczy wyciskamy sok. Łączymy ze sobą chrzan, jabłka, sok z cytrusów, ewentualnie skórkę otartą z pomarańczy, doprawiamy solą i cukrem pudrem.