Miód grzejemy w garnku z przyprawami i dodajemy do przesianej, ogrzanej mąki. Wyrabiamy ciasto długo i dokładnie na jednolita masę. Dodajemy do masy łyżeczkę sody oczyszczonej rozpuszczonej w małej ilości wody, jajo i kieliszek spirytusu. Ciasto po wyrobieniu powinno być dość twarde i uginające się jakby było z gumy. Pod koniec wyrabiania dodajemy posiekane orzechy lub migdały. Blachę najlepiej jest wysmarować woskiem. Rozciągamy na niej ciasto (grubość ok. 3 cm) i wkładamy do nagrzanego do 220ºC piekarnika na 1 godzinę. Przed włożeniem do piekarnika można piernik udekorować orzechami i migdałami.