Na początku długo ucieramy kogel mogel z żółtek i cukru. Następnie wlewamy do masy podgrzany miód, karmel (nadaje kolor), dosypujemy przyprawy i mąkę. Ciasto wyrabiamy i na samym końcu delikatnie mieszamy z pianą ubitą z białek. Podłużną formę natłuszczamy, posypujemy mąką i wkładamy do niej ciasto. Pieczemy miodownik w temperaturze 180ºC przez około godzinę. Żeby sprawdzić, czy jest gotowy stosujemy metodę „patyczka”.