Wigilia już tuż, tuż... Zapewne jak co roku każdy z nas szuka inspiracji i zastanawia się jakie dania wybrać, by ten wyjątkowy wieczór był po raz kolejny udany i jedynyn w swoim rodzaju. Postanowiłem więc podać kilka swoich propozycji. A może macie też własne?

Wszystkie przepisy znajdziecie w moich książkach i na stronie.

Zestaw 1

1. Barszcz z fasolą
2. Kapusta z grzybami
3. Śledzie marynowane
4. Śledzie w oleju
5. Sałatka śledziowa
6. Sałatka jarzynowa
7. Karp smażony lub pieczony
8. Ziemniaki w mundurkach
9. Ryba w galarecie lub faszerowana
10. Kompot z suszu
11. Makowiec
12. Kutia

Zestaw 2

1. Barszcz z uszkami
2. Pierogi ruskie
3. Tatar z łososia
4. Śledź pod pierzynką,
5. Śledź w dwóch smakach
6. Smażone kapelusze prawdziwków
7. Ryba w galarecie
7. Sandacz po polsku
8. Sałatka z fasoli
9. Kompot z suszu
10. Piernik przekładany
12. Kutia

Zestaw 3

1. Zupa grzybowa z łazankami
2. Groch z kapustą
3. Kulebiak z kapustą i grzybami
4. Karp po żydowsku
5. Śledzie w dwóch smakach
6. Ryba po grecku
7. Pieczone ziemniaki
8. Sałatka z soczewicy
9. Kompot z suszu
10. Kisiel żurawinowy
11. Torcik orzechowy
12. Makówki

Zestaw 4

1. Zupa rybna
2. Knysze z cebulą
3. Pierogi ruskie
4. Pierogi z soczewicy
5. Kulebiak z kapustą i grzybami
6. Śledzie w trzech smakach
7. Tatar ze śledzia
8. Babka ziemniaczana
9. Szczupak faszerowany na zimno
10. Karp na ciepło
11. Kompot z suszu
12. Piernik staropolski przekładany

Zestaw 5

1. Żurek wigilijny
2. Rolmposy
3. Karp w galarecie
4. Gravad lax
5. Ziemniaki pieczone
6. Łazanki z kapustą i grzybami
7. Kulebiak z ryby
8. Ryba po żydowsku
9. Kompot z suszu
10. Kutia
11. Makowiec
12. Ciasteczka imbirowe

Zestaw 6

Szósty zestaw wymyśliłem, gdy zastanawiałem się co takiego podałbym na stole goszcząc kogoś, kto nigdy wcześniej nie brał udziału w polskiej Wigilii, a chciałbym go podjąć po królewsku. Wymyśliłem taki oto zestaw:

1. Zupa rybna z szykami rakowymi
2. Śledź wykwintny
3. Śledź po litewsku i śledź w śmietanie z pieczonym ziemniakiem
4. Ryby w galarecie: karp po żydowsku i szczupak faszerowany
5. Pierogi ruskie
6. Pierogi z kapustą i grzybami z czystym barszczem
7. Sandacz smażony z ćwikłą
8. Groch z kapustą i do tego smażone kapelusze prawdziwków
9. Oczywiście kompot z suszu
10. Piernik staropolski przekładany
11. Strucla parzona z makiem
12. Kutia

Na pożegnanie już po pasterce poczęstowałbym moich gości grzanym miodem pitnym