Zanim zasiądziemy do wielkanocnych smakołyków położymy na stole biały, wykrochmalony obrus, a na środku postawimy koszyk ze święconym i z białym cukrowym barankiem. Znowu, jak co roku o tej porze postawimy w wazonie bazie, palmy wielkanocne, a z kuchni będzie dolatywał zapach drożdżowego ciasta i żurku. Złożymy sobie życzenia i podzielimy się święconym jajkiem. Polska tradycja… W mojej domowej spiżarni nie może przed Wielkanocą zabraknąć wędzonek, kiełbas własnej roboty, ukiszonego żurku i własnoręcznie utartego chrzanu. Wszystko przygotowujemy całą rodziną bez wyjątku, a nawet jak się da zapraszamy do współpracy przyjaciół. Na ogół moja rola sprowadza się do dyrygowania zespołem i degustowania kolejnych potraw, co jest i tak zajęciem pracochłonnym i męczącym (zwłaszcza dla zmaltretowanego żołądka), ale produkcji kiełbas doglądam osobiście. 

Święta, świąteczny czas, kojarzą nam się z Mikołajem, choinką, śniegiem i prezentami… W taki to oto sposób na naszych oczach Święta Bożego Narodzenia wygrywają bój o wyższości nad świętami Wielkiej Nocy. Możemy się tylko zastanawiać dlaczego Wielkanoc, która miała w ręku tyle atutów w pewnym sensie co roku przegrywa w walce o prymat. Jest to święto centralne dla kościoła i najważniejsze w roku liturgicznym, fundamentalne z punktu widzenia dogmatów wiary (uff!). Dla nas, dla maluczkich wiąże się, z tak kochaną w Polsce mięsną wyżerką. W koło przyroda budzi się do życia, a wraz z pojawieniem się bocianów nadzieja na „becikowe”. Wigilia, to dawne pogańskie święto, związane z końcem wegetacji na polu i w sadzie, to koniec roku w gospodarstwie, a tym samym czas rachunku sumienia i bilansu: Winien i Ma.

 

Ani się obejrzałem, a tu już luty, a z nim Tłusty Czwartek i Środa Popielcowa. Jeszcze nie ucichły echa biesiad, tańców i swawoli, a tu już, tuż tuż znowu przed nami okres postów i wstrzemięźliwości. Tym razem mamy jednak równocześnie kilka innych świąt dla spóźnialskich, a mianowicie Nowy Rok Chiński i żydowskie święto Purim. Zanim, więc zaczniemy postne przygotowania do Wielkanocy mamy jeszcze kilka dni uciech: 14 lutego przeszczepione do nas święto zakochanych, a mianowicie Walentynki, a następnego pączki na każdym stole, czyli nasz swojski Tłusty Czwartek. Jak już wspomniałem kilka dni później - 18.02 rozpoczyna się Nowym Rokiem Chińskim - Rok Świni. Wreszcie 20 lutego "ostatki". Święto Purim z ciastkami - hamaszami wypada w tym roku 5/6 marca. Zanim, więc zaczniemy postne przygotowania do Wielkanocy mamy jeszcze kilka dni...