Maciej Kuroń - Tylko sprawdzone przepisy kulinarne / Przepisy / Makarony

Spaghetti carbonara

Wersja do druku

Prześlij przepis znajomemu

Składniki:

500 g makaronu spaghetti
100-150 g chudego boczku wędzonego
3-4 żółtka
250 ml śmietany kremówki lub tortowej, polecam też ser mascarpone
1 ząbek czosnku
szczypta rozmarynu
parmezan lub inny ostry ser
oliwa
sól, pieprz

Sposób przyrządzania:

Makaron gotujemy w dużej ilości osolonej wody na półtwardo. Boczek kroimy na cienkie plastry. Na patelni rozgrzewamy oliwę i zrumieniamy boczek. Dolewamy połowę śmietany, posiekany czosnek i rozmaryn. Wszystko chwilę dusimy. Do pozostałej śmietany dodajemy żółtka oraz ser. Mieszamy i wlewamy na patelnię. Nie dopuszczamy do wrzenia, bo sos się zwarzy. Doprawiamy do smaku. Sos łączymy z makaronem i serwujemy.

Autor:

Data dodania:

2007-02-09

Dział:

Przepisy Macieja

Grupa:

Mięsne

Kategoria:

Makarony
Piątnica poleca!
Szaleństwo z Mascarpone

Komentarze do tego przepisu:

~anita @ 2008-11-07

a ja podobne danie sporządzam z tym ,że zamiast zółtego sera daję twaróg.I tak na dno talerza rozkruszam twaróg na to gorący ugotowany makaron na to stopione skwarki z tłuszczem .Pycha.

~tentego @ 2008-10-26

Tak obawiamy sie, dlatego przestalismy je stosowac. W zamian kupujemy sproszkowane.

~emzet @ 2008-10-20

a co z salmonella? nie obawiacie sie troche surowych jajek?

~Rico @ 2008-10-07

Wszystko oki-ale makaron gotujemy nieco krócej niż na pudełku,bo potem go dusimy z całością

~Krzysztof @ 2008-10-06

"~Gienek @ 2008-10-06
a kogo to stać żeby takie rzeczy jesc na codzień???boczek to jest na kanapki w sobote "

Gienek -
nie bądź sknera. Ze 150 g boczku masz obiad dla kilku osób.

~Gienek @ 2008-10-06

a kogo to stać żeby takie rzeczy jesc na codzień???boczek to jest na kanapki w sobote

~Krzysztof @ 2008-10-06

A czy tzw. POLSKI BIGOS w każdym regionie Polski robi się identycznie???????????????????????????

~kali @ 2008-10-05

prawdziwa carbonara: wedzony boczek, oliwa z oliwek, jajko, parmezan. to jest prawdziwa WŁOSKA CARBONARA!!!!!!!!!!!!!!!!!!1
ZADNA SMIETANA, CEBULA, CZY CZOSNEK
POZDRAWIAM.

~Ala @ 2008-09-21

Pyszny makaron dziękuję za przepis.

~adriana @ 2008-09-19

Zgadzam się w pełni z "jagoooodka"! ja do boczku dodaję jeszcze pieczarki i cebulkę podsmażone na maśle. całość posypuję już na talerzu pietruszką, rewelacja... jeśli chodzi o parmezan to uwielbiam ser Coreggio marki President

1 2 3 4 5 6 »

Komentarze mogą dodawać tylko zarejestrowani i zalogowani użytkownicy.

Ankieta

Logowanie

Spaghetti carbonara

Ostatnio dodane przepisy