Sprawionego, umytego i obsuszonego zająca lub królika porcjujemy. Z miodu, oleju z pomidorów, 3 ząbków posiekanego czosnku i przypraw przygotowujemy marynatę, którą nacieramy mięso. Odstawiamy na minimum 2 godziny w chłodne miejsce. W rondlu rozgrzewamy oliwę i obsmażamy mięso na rumiano ze wszystkich stron. Pomidory resztę czosnku, natkę pietruszki - drobno siekamy i ucieramy razem z filecikami anchois. Dodajemy do mięsa. Podlewamy niewielką ilością wody lub winem i dusimy do miękkości. Podajemy z ryżem.