Comber dzielimy na pojedyncze kotleciki z kostką. Czosnek siekamy i ucieramy z solą i pieprzem. Cebulę kroimy na ćwiartki. Wino łączymy z olejem i cząbrem.  Mięso nacieramy czosnkiem z przyprawami, zalewamy marynatą i odstawiamy do lodówki na 24 godziny. Grillujemy każdy kotlecik osobno lub nabijamy je na szpadę, przekładając cebulą.