Żeberka w kapuście

Składniki:
  • 1 kg żeberek
  • 1 kg kiszonej kapusty
  • po 1 łyżeczce: majeranku, kminku, cząbru
  • liść laurowy, kilka ziaren ziela angielskiego
  • pół łyżeczki ostrej mielonej papryki
  • kilka ząbków czosnku, 2-3 cebule
  • 2 łyżki tłuszczu, 2 łyżki mąki
  • sól, pieprz
Sposób przyrządzania:
Żeberka obsypujemy majerankiem, posiekanym, utartym z solą czosnkiem, kminkiem, cząbrem, pieprzem i ostrą papryką. Pozostawiamy na co najmniej 2 godziny. Następnie obtaczamy żeberka w mące i smażymy na rozgrzanym tłuszczu z obu stron na złoty kolor. Kiszoną kapustę szatkujemy. Żeberka w kapuście przygotowuje się na dwa sposoby. Można układać w brytfance lub naczyniu żaroodpornym warstwami żeberka i kapustę, tak żeby kapusta stanowiła ostatnią warstwę. Dodajemy pomiędzy warstwy cebulę obraną i pokrojoną w plastry, a następnie liść laurowy, ziele angielskie i pieprz. Dolewamy trochę wody i dusimy w piekarniku w temp. 200ºC przez godzinę. Drugi sposób polega na tym, ż kapustę gotujemy z przyprawami i w trakcie gotowania dodajemy żeberka nie obtoczone w mące. Na koniec przygotowujemy zasmażkę z mąki, do której dodajemy usmażoną cebulę Wszystko wlewamy do żeberek i mieszamy. Można też przyrządzić w ten sam sposób żeberka z główką białej kapusty, radzę wówczas dodać 2-3 kwaśne jabłka.
Autor:
Maciej Kuroń
Data dodania:
2007-02-20
Dział:
Przepisy Macieja
Grupa:
Mięsne
Kategoria:
Wieprzowina
Komentarze do tego przepisu:
~bonzo @ 2013-10-27
Do "mariolek"!A co w tym dziwnego,że żeberka na wigilię?Przecież to chyba z 2 lata temu nasi wspaniali hierarchowie kościelni ogłosili wszem i wobec,że nie zabrania się obecnie jeść mięsiwa w wigilię!Dlaczego po tylu latach taka mądrość ogłosili nie mam pojęcia!Może nagle się Bóg im objawił i podpowiedział??
mariolek @ 2009-02-09
żeberka na wigili ?
lukasz_ol @ 2009-02-07
Żeberka były na wigilii minionego roku. Sprawdziły się wyśmienicie i przepis zagościł w moim domu na dobre. Gorąco polecam.
~KUCHARZ @ 2008-03-20
Te żeberka są wysmienite.
Administracja znowu śpi. Nie ma jakiegoś bata na te "PARAPETY"???
Pierniczone "DZIECI NEOSTRADY" panoszą sie wszędzie. Zablokować dostęp, albo CENZURA.
~smakosz @ 2008-03-20
~VeeTEC Ty masz problemy ale z glową.
~~smakosz @ 2008-03-20
~VeeTEC Ty masz problemy ale ...
~VeeTEC @ 2008-03-19
nieladnie mr smakosz, bardzo nieladnie
chcialem sie dowiedziec, czy rzeczywiscie sa problemy po spozyciu zeberek! kumasz?
~smakosz @ 2008-03-19
~dwarf,~VeeTEC jestescie chamami i debilami!!
~caprese @ 2008-03-19
~dwarf,~VeeTEC Ale Wy chamy jesteście.
~VeeTEC @ 2008-03-19
do dwarf
jak wielkie?
1  2  »  
Komentarze mogą dodawać tylko zarejestrowani i zalogowani użytkownicy.