Przepis
Składniki
- 2 l wody
- 50 g grzybów suszonych lub 500 g świeżych (mogą być ogonki i pozostałości)
- 1 pęczek włoszczyzny
- 1-2 cebule
- 2–3 liście laurowe
- 5–6 ziaren ziela angielskiego
- 10 ziaren pieprzu
Sposób przygotowania
Grzyby płuczemy i moczymy. Po co najmniej dwóch godzinach zalewamy pozostałą wodą, dodajemy oczyszczoną, obraną włoszczyznę oraz cebule. Gotujemy pod przykryciem do miękkości. Pod koniec gotowania dodajemy przyprawy. Wywar przecedzamy, grzyby możemy wykorzystać do pierogów, uszek, czy krokietów.